13 Dic 2013 Terra Madre Day

Anche quest'anno, Slow Food Benevento parteciperà al Terra Madre Day, con un calendario di eventi che avranno inizio il 13 dicembre 2012 e che, mettendo al centro la produzione del cibo locale, avrà alcuni elementi simbolici a testimoniare che nel Sannio esistono le radici antiche di una civiltà contadina profondamente legata alla terra. Saranno protagonisti gli alunni dell'Istituto Comprensivo di Sant’Angelo a Sasso con riflessioni, laboratori, mostre e percorsi sensoriali sui seguenti temi:
1) Mani in pasta: la storia del grano e dei cereali, alla riscoperta dei cereali dimenticati, panificazione con lievito madre; percorso sensoriale 2) Il latte e la sua produzione, l'esperienza del Latte Nobile dell'Appennino Campano, la trasformazione del latte; percorso sensoriale.... 3) Il magico mondo delle api: la funzione ambientale, il miele e gli altri prodotti apistici; percorso sensoriale. 4) La Dieta Mediterranea patrimonio dell'UNESCO, la corretta alimentazione con la centralità della pasta , dell'olio extravergine d'oliva e dell'ortofrutta, mangiare vario e senza sprechi, sapere leggere l’etichetta sulle confezioni; percorso sensoriale 5) Progetto "orto scolastico ": riflessioni sul suolo agricolo, l'acqua, il paesaggio, la stagionalità delle produzioni agricole, il patrimonio di biodiversità locale, i legumi e le proteine vegetali ; percorso sensoriale; La serie di eventi si dipanerà con cadenza mensile e si concluderà con una manifestazione di studenti e genitori in cui i partecipanti racconteranno le loro impressioni e considerazioni e terminerà con una degustazione di prodotti del territorio ed elaborazioni gastronomiche di cucina senza sprechi ( questa parte vedrà anche come protagonisti i produttori, i trasformatori, gli elaboratori sensibili alle tematiche trattate) .